Recife recebe fórum sobre inteligência artificial e novas regras globais para segurança dos alimentos

O Recife sediará, nos dias 14 e 15 de maio, a segunda edição do Fórum Norte e Nordeste de Segurança de Alimentos (FONNESA), encontro que reunirá especialistas brasileiros e internacionais, representantes da indústria e profissionais da cadeia produtiva para discutir inovação, regulamentação e tecnologias voltadas à segurança alimentar. O evento será realizado no Hotel Atlante Plaza, na Zona Sul da capital pernambucana.

A programação terá como foco temas ligados à atualização de normas internacionais, rastreabilidade, sustentabilidade, gestão de riscos e aplicação da inteligência artificial nos processos industriais. Entre os principais pontos do encontro está a apresentação da nova versão da certificação Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000), considerada uma das principais referências globais no setor alimentício.

A atualização da norma, identificada como versão V7, amplia exigências para empresas que atuam no mercado internacional e estabelece novos parâmetros relacionados à cultura de segurança dos alimentos, prevenção de fraudes, gestão de equipamentos, desenvolvimento de produtos e uso de tecnologias no processo produtivo.

A representante da FSSC para América Latina e Península Ibérica, Juliani Arimura, participará do evento para detalhar os impactos das mudanças regulatórias. As empresas certificadas terão prazo de 12 meses para adaptação às novas exigências.

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O fórum também contará com a presença de Caroline Nowak, representante da International Featured Standards (IFS) no Brasil, e de Palova Marques, responsável pela Safe Quality Food (SQF) na América Latina. As certificações seguem diretrizes estabelecidas pela Global Food Safety Initiative (GFSI), organização internacional voltada à definição de padrões globais de segurança alimentar.

Além das discussões técnicas sobre regulamentação, o encontro incluirá painéis voltados à inovação e ao agronegócio. Entre os participantes confirmados está Paulo Dantas, presidente da Agrodan, empresa exportadora de mangas com atuação no Vale do São Francisco. Ele apresentará experiências relacionadas às exigências de qualidade e segurança alimentar no setor agroexportador.

A empresária Andréa Vilar, organizadora do evento pela AV Consultoria em Sistemas de Gestão, em parceria com Marcelo Pereira, da Ultraligh, afirmou que o fórum busca ampliar a participação das regiões Norte e Nordeste nos debates nacionais sobre o tema.

“Estamos reunindo diferentes segmentos da cadeia produtiva para discutir tendências, desafios e avanços do setor, promovendo integração e acesso a conteúdos estratégicos”, disse.

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A inteligência artificial também terá espaço central na programação. Especialistas do Brasil e de Portugal discutirão o uso de tecnologias aplicadas à rastreabilidade, monitoramento e eficiência operacional da indústria alimentícia.

Outros temas previstos incluem formação de equipes de alta performance, monitoramento ambiental, projeto sanitário, conferência GFSI Vancouver 2026 e certificações ligadas à sustentabilidade, como Bonsucro. A proposta do encontro é discutir medidas voltadas ao fortalecimento dos padrões de qualidade e à ampliação da segurança do consumidor.

No dia 14 de maio, as atividades ocorrerão das 13h às 19h. Já no dia 15, a programação será realizada das 8h às 18h. As inscrições estão disponíveis no site da AV Consultoria e Gestão.